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10: アメリカンワイヤーヘア(東京都) 2013/01/18(金) 22:13:46.49 ID:Hc5JhYx10

大吟醸って、米の外側削って芯の部分だけ使うんだってね
外側は蛋白質成分が多くて雑味の元になるから除くんですと
贅沢な酒や




12: シンガプーラ(dion軍) 2013/01/18(金) 22:14:00.90 ID:H03EdBDM0

ワンカップの上撰、佳撰はかなり違う
佳撰はアル中のキチガイ用だから気をつけろよ




13: 黒(茸) 2013/01/18(金) 22:14:23.66 ID:J5bFnWvK0

飲みやすさでいったら本醸造が一番マイルドかも
好みは純米だが




14: バリニーズ(東京都) 2013/01/18(金) 22:15:16.56 ID:v0p4KvyV0

純米大吟醸ってあるけど、純米じゃない大吟醸もあるの?




28: ヤマネコ(鳥羽) 2013/01/18(金) 22:19:52.41 ID:h8LNkBCsP

>>14
アル添の吟醸もあるよ




17: しぃ(東京都) 2013/01/18(金) 22:15:49.34 ID:BgO8A2VG0

大吟醸だな

俺は日本酒嫌いなんだが、仲間に連れて行かれた酒造会社の見学で試飲した
「アルプス正宗」の大吟醸がフルーティで美味しくて、思わず買って帰った




18: ヨーロッパオオヤマネコ(愛知県) 2013/01/18(金) 22:15:55.70 ID:CIRmSmpu0

大吟醸は軽すぎて物足りない




19: ペルシャ(東京都) 2013/01/18(金) 22:16:17.08 ID:YDRePi8g0

料理に合わせるんだったら醸造酒の方が美味い。




23: バリニーズ(家) 2013/01/18(金) 22:17:52.24 ID:i18tXsXh0

>>19
でも二日酔いになるんだよ
醸造アルコールが悪い




308: ラグドール(東京都) 2013/01/19(土) 02:34:32.11 ID:bRZVLM1P0

>>23
>醸造アルコールが悪い
馬鹿の一つ覚え




20: エジプシャン・マウ(京都府) 2013/01/18(金) 22:16:24.72 ID:O07m5TuW0

飲みやすさなら山田錦大吟醸だろ。




21: サーバル(埼玉県) 2013/01/18(金) 22:16:56.68 ID:p1ki9CXW0

大吟醸はフルーティ




25: エジプシャン・マウ(宮崎県) 2013/01/18(金) 22:18:31.68 ID:5Yoqfj1I0

>>21
日本酒は匂いがいいんだよな




22: エジプシャン・マウ(東京都) 2013/01/18(金) 22:17:27.05 ID:ELdlIckF0

純米吟醸がお勧めだな
大吟醸はコスパ悪いし純米はやっぱりちと安っぽい




30: マンクス(茨城県) 2013/01/18(金) 22:20:30.18 ID:D7LwqXBc0

純米酒以外は全て焼酎甲類(醸造アルコール)を加えて水増ししてるから、
焼酎甲類の日本酒割り、もしくはリキュール類とかその他の日本酒と表記しないとおかしいよな




33: ジャングルキャット(SB-iPhone) 2013/01/18(金) 22:21:31.39 ID:/EUVayDDi

酒は純米
燗してなお良し




157: ジャパニーズボブテイル(北海道) 2013/01/18(金) 23:18:10.03 ID:3pAmAt9l0

>>33
燗なら、な




37: ペルシャ(東京都) 2013/01/18(金) 22:23:24.48 ID:YDRePi8g0

つうか大吟醸を有り難がる奴がよく分からん。
酒は料理とのマリアージュだろ?

値段とラベルだけみて飲んでてもしょうがないんじゃね?




91: ジャガランディ(新潟県) 2013/01/18(金) 22:47:33.65 ID:48YYeXTB0

>>37

料理とのマリアージュで飲むのと、
酒だけで飲むのとの味の具体的な違いは?

大吟醸は単独でも旨い。
さっき飲んだ景虎純米仕込みも旨かった。

今後の参考に、
マリアージュの例えを教えていただけますか?
※ どんな食い物とどんな銘柄の組み合わせが旨いのか?




99: ペルシャ(東京都) 2013/01/18(金) 22:51:12.11 ID:YDRePi8g0

>>91
銘柄まではあまり意識していないけど、
海ものであれば淡麗辛口、従って、醸造酒向け。
山モノであれば濃い目の醤油で味つけるから芳醇な酒、吟醸酒向け。
関西風のだしを利かせた醤油ベースであれば少し甘いほうが合わせやすい。




38: 黒トラ(東京都) 2013/01/18(金) 22:23:41.55 ID:eayYVpRWP

大吟醸は香りがきつすぎるので下郎の酒
吟醸が至高




39: サイベリアン(西日本) 2013/01/18(金) 22:23:55.21 ID:nsoz8MDW0

吟醸、醸造、純米、造り方がどう違うのかさえ分からん
そんな違うんか?




49: エジプシャン・マウ(京都府) 2013/01/18(金) 22:26:39.36 ID:O07m5TuW0

>>39
米の磨き方 酵母の醗酵の仕方 酒造好適米 で、全然味が違ってくる。




53: ペルシャ(東京都) 2013/01/18(金) 22:28:01.22 ID:YDRePi8g0

>>39
「精米度合い」と「アルコールの添加」の2軸で分類されてて、

精米度合いの軸 … 本醸造(純米酒)→吟醸→大吟醸
アルコール添加の軸 … 純米が名前につくか否か

普通に考えるとアルコール添加した酒は偽物なんじゃないの?と思うわけだが、
味の調整(つまり旨くするため)に添加されているケースも多いわけで、
価格の違いはあっても好みやシチュエーションで飲み分けるべきだと思います。




40: アメリカンワイヤーヘア(新疆ウイグル自治区) 2013/01/18(金) 22:23:58.43 ID:VDyoZzxS0

自分の舌で美味いと感じたのが美味いんだよ。




46: 黒トラ(東日本) 2013/01/18(金) 22:25:45.80 ID:rwTz+pvTP

大吟醸はガブガブ飲むともったいないから最初の一杯だけな。
世界最高のアルコール飲料だと思う。




55: シンガプーラ(福島県) 2013/01/18(金) 22:28:54.21 ID:/9TCUDh60

日本酒は

たくさんの種類飲んだけど

俺に合ってる酒は

菊水だったな

特攻隊が特攻直前に飲んだ酒も

菊水でした

原酒で19度だけど

こってりして美味しいですよw

特に菊水の冷やおろしは最高ですw




70: シンガプーラ(兵庫県) 2013/01/18(金) 22:34:25.54 ID:PyDI50Sr0

純米酒を冷で飲むのが美味いよね




74: リビアヤマネコ(九州地方) 2013/01/18(金) 22:36:32.58 ID:GPQdK/Z+0

清酒と呼べよ

九州での日本酒は焼酎




75: ヒマラヤン(埼玉県) 2013/01/18(金) 22:38:00.69 ID:/U1Cl3rN0

日本酒ほど近年で進化してる酒は無いんだけどな。
無濾過生原酒なんか呑めるのは最近になってからだろ。
日本酒が薄くて大してうまくないと感じてるやつは是非騙されたと思って
日本酒を飲み直して欲しいな。




190: ラガマフィン(西日本) 2013/01/18(金) 23:30:08.04 ID:/Akm74ae0

「気が付いたら一升瓶あいてた」

それがお前にとっての「うまい酒」だ。
純米大吟醸だろうが古酒だろうが生酒だろうが、それだけが鉄板。
あとは自分で探せ。

日本全国にはン千本の銘柄が、お前が飲んでくれるのを待っている。
楽しいぞw




193: スコティッシュフォールド(四国地方) 2013/01/18(金) 23:31:31.66 ID:IjEIdaST0

てかお前らどんなグラスとか使ってんの?
普通のコップ?




196: イリオモテヤマネコ(東京都) 2013/01/18(金) 23:33:15.48 ID:74kY/4cx0

>>193
青い切子




198: ヒマラヤン(埼玉県) 2013/01/18(金) 23:33:37.85 ID:/U1Cl3rN0

>>193
でっかめの浅いコップ。鼻が収まるくらいの広さは欲しい。
香りが楽しめるし。




202: ジャングルキャット(SB-iPhone) 2013/01/18(金) 23:34:51.39 ID:/EUVayDDi

>>193
磁気の湯呑茶碗最強




207: ヤマネコ(鳥羽) 2013/01/18(金) 23:40:53.63 ID:h8LNkBCsP

>>193
吟醸はワイングラスで飲むのも悪くない




200: スナドリネコ(チベット自治区) 2013/01/18(金) 23:34:17.24 ID:9NAxzBqQ0

日本酒のうまいっていろいろ意味があるから難しい
吟醸のフルーティってそんな高い酒買うなら普通の果物買ったほうがうまい
二段なんたらだかうまみののこる製法とかのは宝の料理のための清酒に味がそっくり
味の素なめたらうまいけど普通のうまいと違うし
なんたらのはまずいって言われてもしょうがない




232: スペインオオヤマネコ(東京都) 2013/01/19(土) 00:07:10.23 ID:nkahHTrd0

>>200
1本1000円か2000円の大吟醸は高いと言うくせに
ワインなんかは平気でそのくらいの買うんだよな
現地で半額以下で売ってる割高なワインより日本酒のほうがうまいのに
下手なワインより大吟醸飲ませたほうが女にもてるぞ




242: ラグドール(西日本) 2013/01/19(土) 00:16:10.47 ID:vOTlqrrb0

>>232
ワインはワインで、自分で探せばやっぱりお値段以上に美味いものはあるんだけどね。
日本酒ばっか飲んでるのもどうかと思うよ、酒好き的には




251: デボンレックス(北海道) 2013/01/19(土) 00:30:22.42 ID:qg+TRmOw0

>>200
「日本酒が飲みたいのであって、果物が食べたいわけではない」
と、突っ込んでみるテスト。




201: ハイイロネコ(兵庫県) 2013/01/18(金) 23:34:18.74 ID:c7lxpev40

酒は大吟醸
冷やすか人肌で飲むのが一番うまい




208: スフィンクス(東日本) 2013/01/18(金) 23:42:22.25 ID:8dFyqBRK0

日本酒は銘柄がさっぱりわからん
いつも「なんか辛いのを常温か、なければヒヤでちょうだい」って言って、
美味しいなと思ったら控えるのに、
そのメモを酔っ払って無くすから、何も手元に残っていない…




214: ソマリ(長屋) 2013/01/18(金) 23:48:35.26 ID:nFkpmJDy0

>>208
常温で少し甘目の酒が燗すると甘さが香味になり引き締まったお酒になる
そう言う燗上がりする日本酒を飲んで貰いたいな
地酒出す居酒屋でもなかなか燗酒の飲み比べできる所は無いからねぇ




235: セルカークレックス(東日本) 2013/01/19(土) 00:08:13.31 ID:LWtqUNGP0

>>214
そういう飲み方も楽しいだろうと思って
いつもメモしてるんだけどねえ…どっか行っちゃうのよw
今度辛いの頼んだ時に好みより甘めだったら試しに燗してみるわ
燗だと妙にツンとするやつがあるじゃない?
あれの見当が付かなくて、燗を敬遠しちゃうんだ




216: ジョフロイネコ(やわらか銀行) 2013/01/18(金) 23:49:56.58 ID:kf03uOcc0

俺は温燗が好きなのに上司が熱々の熱燗が好きで困る




217: マーゲイ(長屋) 2013/01/18(金) 23:50:01.55 ID:VaN+Vz/h0

大吟醸は素人でも絶対にわかるくらいうまい




219: パンパスネコ(dion軍) 2013/01/18(金) 23:51:41.85 ID:bEh+SLfC0

別に普通酒でいいんじゃないですかね、晩酌に使うんなら
大手メーカーのでもかまわないと思う
日本酒って基本燗をして飲むものだからね、特にこの季節は
日本酒が嫌われるところって、自称マニアの知識自慢がうざいってのがある
めんどくさそうな世界だなって思われてるよ




240: サバトラ(芋) 2013/01/19(土) 00:14:22.16 ID:EK6qZyeMP

すず音や澪みたいなスパークリング日本酒とかあるけど
あれはなんかジュースに近くてダメだな

日本酒あまり慣れてない人と一緒に飲むなら
上善水如が良いと思った




403: ノルウェージャンフォレストキャット (関東・甲信越) 2013/01/19(土) 11:51:04.87 ID:+KpDopF0O

カレー作る時、水の代わりに
日本酒で煮込むとすげぇ旨くなる
本醸造みたいなあっさり目のでやるのがポイント




410: ピューマ(東京都) 2013/01/19(土) 12:52:13.12 ID:5ZIWKc650

おれは貧乏だし、なによりお燗して飲むのが好きだから
適当な純米酒で充分だな。燗はやっぱり上燗かな。
30℃〜35℃:日向燗
35℃〜40℃:人肌燗
40℃〜45℃:ぬる燗
45℃〜50℃:上燗
50℃〜55℃:熱燗
55℃〜   :飛びきり燗




447: ターキッシュアンゴラ(関東地方) 2013/01/19(土) 18:02:36.39 ID:xkOTOTYIO

お前らのせいで刺身盛り合わせと菊水辛口買ってきた




448: サバトラ(WiMAX) 2013/01/19(土) 18:05:39.80 ID:RdyEeqlUP

>>447
俺もなんか買ってこよ








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